위생적이고 체계적인 생산시설 좋은 재료 그리고 정성이 만드는 젓갈

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• 손질세척 가공실 01
• 배합가공실 02
• 숙성실 03
• 자동포장실 04
• 기업부설연구소 05

• 01
  손질세척 가공실

  맛있는 젓갈을 만들기 위해서 우선적으로 세척과 손질 공정을 통하여 내장속까지 깔끔하게 세척하고 먹기 좋게 손질하여 기본 맛을 냅니다.

• 02
  배합가공실

  손질된 재료는 염지과정을 통해 재료 본연의 맛을 향상시킵니다. 또한 삼투압공법으로 잡맛과 냄새를 제거합니다.

• 03
  숙성실

  배합공정을 마친 제품의 성질에 따라서 실온과 저온 숙성실로 이동하여 최적의 발효 숙성시간을 보내며 최적의 맛을 만들어갑니다.

• 04
  자동포장실

  숙성과정을 마친 젓갈 제품은 정량화된 소분과 엄격한 포장 과정을 통해 소비자에게 전달됩니다.

• 05
  기업부설연구소

  젓갈은 온도와 계절 그리고 재료의 상태에 따라 맛이 항상 다릅니다. 최적의 생산을 위해 기업부설 연구소를 통해 지속적으로 모니터링합니다.